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Entdecken Sie die faszinierende Welt der südamerikanischen Küche

Die südamerikanische Küche ist ein wahres Fest für die Sinne. Mit ihrer beeindruckenden Vielfalt an Aromen, Zutaten und Kochtechniken spiegelt sie die reiche kulturelle und geographische Vielfalt des Kontinents wider. In diesem Blogpost werfen wir einen Blick auf einige der interessantesten kulinarischen Traditionen und Gerichte aus verschiedenen Ländern Südamerikas. Peru: Die Heimat der Ceviche Peru…

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Entdecke die Junifest-Traditionen in Brasilien

Die Junifest-Traditionen sind ein wichtiger Bestandteil der brasilianischen Kultur. Diese Feste, bekannt als "Festas Juninas," finden im Juni zu Ehren der Heiligen Johannes (São João), Petrus (São Pedro) und Antonius (Santo Antônio) statt. Sie sind geprägt von farbenfrohen Feierlichkeiten, traditionellen Tänzen, Musik und kulinarischen Köstlichkeiten. In diesem Jahr werden wir im Grao verschiedene Veranstaltungen organisieren,…

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Geheimnisse der brasilianischen Küche: Die Magie des Tucupi entdecken

Hallo, Gastronomie-Liebhaber! Heute tauchen wir ein in eines der faszinierendsten Geheimnisse der brasilianischen Küche: das Tucupi. Ursprünglich aus der Amazonasregion stammend, ist Tucupi eine einzigartige Zutat, die den typischen Gerichten der Region einen Hauch von exotischem und authentischem Geschmack verleiht. Hergestellt aus der Maniokwurzel, ist Tucupi eine goldgelbe Flüssigkeit, die durch einen Prozess aus Gärung…

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Was bedeutet Grão

Das Wort "Grão" ruft eine Vielzahl von Bedeutungen hervor, die über seine wörtliche Definition hinausgehen. Neben der Darstellung eines Samens trägt "Grão" auch eine starke Symbolik in sich. In der Küche sind Getreide die Grundlage vieler nahrhafter und sättigender Gerichte, die den Körper und die Seele ernähren. Grão ist auch ein Symbol der Einheit und…

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Lernen Sie das Grão und die Chefköchin hinter diesem charmanten Restaurant kennen.

Willkommen im Grão, Ihrem kleinen Stück Südamerika im Herzen von Weinstadt, geführt von mir, Priscila Fiorini, einer Ingenieurin, die sich aus Leidenschaft für Gastronomie entschieden hat und darin ihre wahre Berufung fand. Im Jahr 2021 wagte ich meine ersten beruflichen Schritte hier in Deutschland und bot Personal Chef und Catering-Dienstleistungen an. Zwei Jahre später verwirklichte…

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